Arroz de frango com espinafres e feijão catarino
Com pernas de frango, espinafres e feijão catarino, certamente quem é que resiste a esta deliciosa receita de arroz? Assim, está pronta em 50 minutos, prepare para um almoço em família bem saboroso. Aliás, Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Arroz de frango com espinafres e feijão catarino
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2 pernas de frango do campo
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1.50 dl de vinho branco
1 colher (café) de sal
Pimenta q.b.
1 l de caldo de legumes
1 colher (café) de açafrão em pó
300 g de arroz agulha
200 g de feijão catarino cozido
200 g de espinafres limpos
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
- Corte o frango em pedaços e aloure-os num tacho com o azeite quente, até ficarem douradinho de ambos os lados.
- Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, junte ao tacho, mexa e deixe cozinhar até ficar douradinho. Adicione o vinho, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, até ficar tenro, juntando um pouco do caldo de legumes sempre que for necessário.
- De seguida, junte o açafrão, mexa, adicione o arroz, volte a mexer e acrescente o restante caldo de legumes a ferver. Deixe levantar fervura, junte o feijão e os espinafres, mexa, rectifique o sal, tape e deixe ferver. Reduza o lume e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Desligue e deixe repousar durante 10 minutos. Solte o arroz com um garfo e sirva.
