Sem dúvidas uma refeição cheia de sabor!
Ingredientes
8 asinhas de frango
1 manga descascada e sem caroço
1 c. de sopa de mel
2 c. de sopa de molho de soja
1 dente de alho bem picado
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de paprika
Folhas de tomilho fresco q.b. (para decorar)
2 c. de sopa de ghee
½ kg de aipo-bola descascado e em cubos
1 cebola em cubos
1 haste de alecrim
1 chávena de água
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
- Comece por preparar a marinada das asinhas. Basta triturar a manga, com o mel, o alho, o molho de soja, o sal e a paprika. Depois coloque as asinhas na mistura e deixe marinar durante, pelo menos, uma hora.
- Entretanto, num tacho, derreta o ghee e cozinhe a cebola até ficar translúcida.
- Depois adicione o aipo e o alecrim e deixe suar durante cerca de 10 minutos, em lume médio-baixo.
- Tempere com sal e pimenta, adicione a água e deixe cozer.
- Quando o aipo estiver cozido, triture até obter um puré de consistência homogénea. Se necessário acrescente mais água e retifique os temperos.
- Por fim, falta cozinhar as asinhas. Aqueça o grelhador e deixe assar bem dos dois lados.
- Tempere com um pouco mais de sal e sirva por cima do puré de aipo. Decore com umas folhas de tomilho, que vão ajudar a dar um toque mais fresco ao seu prato.
