A batata doce é um tubérculo de cor alaranjada e sabor adocicado, originário da América Central, com uma enorme riqueza nutricional, que lhe confere propriedades benéficas a nível da saúde.
Ingredientes:
| 90 gramas | Bacalhau demolhado desfiado |
| 50 gramas | cebola |
| 40 gramas | grão de bico |
| 20 gramas | tomate |
| 20 gramas | batata doce |
| 1 colher de sopa | azeite |
| a gosto | Salsa |
| a gosto | Óregãos |
Preparação:
- Coloque meia colher de sopa de azeite e uma cebola cortada às rodelas numa frigideira antiaderente até alourar.
- Junte o bacalhau e deixe cozinhar.
- Corte a batata doce em pequenos cubos, coloque num pirex com meia colher de sopa de azeite, sal e orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, entre 15 a 20 minutos.
- Quando o bacalhau e a batata estiverem confecionados, deixe arrefecer e junte todos os ingredientes num prato fundo (bacalhau, batata doce, tomate, grão).
Pode optar por servir o prato quente ou frio.
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