Beringela recheada com carne de vaca

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Ponha o forno a aquecer a 180ºC
2. Lave a beringela e corte-a ao meio no sentido do comprimento
3. Com uma faca retire a polpa, deixando os rebordos grossos o suficiente para acomodar o recheio
4. Pique a polpa que retirou e reserve
5. Pique também a cebola e o dente de alho e coloque-os numa frigideira, junto com o azeite e o louro
6. Quando a cebola ficar transparente junte a carne e deixe cozinhar até ficar solta
7. Junte em seguida o tomate triturado e a polpa da beringela picada
8. Deixe ferver uns instantes e refresque com o vinho branco
9. Junte o sal e os orégãos e deixe apurar
10. Quando estiver apurado recheie a beringela com o preparado e coloque as bolinhas de mozarela em cima
11. Leve ao forno e retire quando estiver douradinho