Este Natal surpreenda em primeiro lugar, a família com um bolo-rei caseiro preparado por si.
Esta versão, mais equilibrada e saudável, está aliás apta para doentes celíacos e intolerantes à lactose.
Para celebrar os Magos do Oriente, eis um bolo rei saudável –contudo a selecção dos ingredientes faz toda a diferença.
Assim, há doces para todos os gostos!
Conclusão:
No entanto,
Embora,20
Enfim,
Ingredientes
450g batata doce
130gr farinha de amêndoa
60gr amido de milho
sumo e raspa de uma laranja
50ml bebida de amêndoa
1 colher de sopa de mel
4 ovos
50gr nozes
canela a gosto
200gr frutas desidratas a gosto (passas, tâmaras, alperces…)
Côco ralado e frutos secos para decorar
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
1. Corte os frutos desidratados em pequenos pedaços.
2. Lave, descasque e coza a batata-doce. Reduza-a a puré, com uma varinha mágica e deixe arrefecer até estar morno.
3. Peneire a farinha de amêndoa e o amido de milho. Adicione a raspa de laranja. Misture.
4. Numa tigela, com o puré de batata-doce, acrescente gradualmente os ovos, o mel e a bebida de amêndoa enquanto mexe com um batedor de varas. Tempere com canela, sumo de laranja e uma pitada de sal e envolva.
5. Aos poucos, junte o preparado de farinhas e misture todos os ingredientes. Por fim, acrescente as frutas desidratadas, bem escorridas.
6. Cubra o recipiente com película antiaderente e um pano e deixe repousar durante 90 minutos. Pré-aqueça o forno a 200º C.
7. Disponha a massa num tabuleiro com uma forma redonda improvisada de folha de papel vegetal e faça um buraco ao centro. Pode também usar uma forma amovível com um buraco ao centro.
8. Pincele o bolo com gema de ovo e decore distribuindo frutos secos. Leve o bolo ao forno a 180º C, durante 45 minutos, até ficar dourado.
9. Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com coco ralado. Sirva morno ou frio.
