Broas de Natal

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Leve ao lume um tacho com a água, o azeite e o mel até fazer uma espuma loira. Depois junte a canela e a erva-doce e deixe ferver durante mais 15 minutos.
2. De seguida, peneire as farinhas com o sal num alguidar e escalde com o preparado anterior, amassando como o pão.
3. Quando estiver bem amassado, junte as nozes, as amêndoas e os pinhões picados e misture bem.
4. Forme as broas e coloque uma ou meia amêndoa em cada uma delas. Pincele com o ovo e leve ao forno bem quente em tabuleiros untados com azeite.
5. Quando estiverem cozidas retire e deixe arrefecer.