Almoço

CAMARÃO TROPICAL

Amante de camarão? Não hesite! Faça já a sua receita de sonhos.

Miguel Almeida

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Nutrition facts: calories fat

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300 g de camarão;

2 colheres de sopa de manteiga;

1 abacaxi;

1 cebola;

5 dentes de alho;

1 coentro a gosto (a receita original usa salsinha);

100ml de leite de coco;

1 c.s. de curry;

200g de cream cheese (ou requeijao);

50g de queijo parmesão;

sal e pimenta do reino a gosto

Abra o abacaxi em 2 pedações e tire o miolo;
A parte branca pode descartar. Escolha um abacaxi maduro,
para dar um tom mais agridoce para a receita;
O miolo deve ser reservado e a casca vai ser onde será servido o nosso prato;
Agora, limpe os camarões e deixe do jeito que você gosta,
eu prefiro sem casca. Eu tinha camarões frescos,
Tempere o camarão com o sal e pimenta do reino;
Frite o camarão na manteiga e uns dois dentes de alho,
por pouco tempo, só para selar. Reserve;
Refogue a cebola e o restante do alho;
Acrescente o leite de coco e o curry e mexa bem;
Acrescente o cream cheese (ou requeijão), os pedaços de abacaxi,
deixe encorpar um pouco o creme.
Depois acrescente o coentro e os camarões selados;
Coloque o queijo parmesão por cima e mande gratinar.

Miguel Almeida

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Miguel Almeida

7 anos ago

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