E sai um doce para o fim-de-semana, o que me dizem?
Este cheesecake de gelatina e morangos é uma delícia!
Ingredientes
Base
100 gr de bolachas de aveia
40 gr de manteiga derretida
Recheio
150 gr de queijo creme
180 gr de natas (coloque 20 minutos no congelador antes de as usar)
Sumo de 1/2 limão
80 gr de açúcar
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor + 2 colheres de sopa de água
Cobertura
1 pacote de gelatina de morango
125 ml de água quente
125 ml de água fria
200 gr de morangos cortados
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Base
Bata as bolachas no processador. Acrescente a manteiga derretida e bata novamente.
Deite a mistura anterior numa forma com aro, previamente untada com manteiga. Alise com uma colher.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante aproximadamente 10 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Recheio
Bata as natas até ficarem em ponto de “chantilly”. Reserve.
Bata o queijo creme, o açúcar e o sumo de limão.
Hidrate a gelatina adicionando água e aqueça no micro-ondas conforme as instruções da embalagem.
Adicione a gelatina à mistura do queijo creme.
Acrescente à mistura anterior as natas batidas em ponto de chantilly.
Está na altura de colocar o recheio por cima da base. De seguida cubra com papel aderente e leve ao frigorífico durante 2 horas, no mínimo.
Cobertura
Num recipiente deite a gelatina de morango, adicione a água quente, misture. Acrescente a água fria e volte a misturar tudo muito bem.
Leve ao frigorifico durante aproximadamente 30 minutos.
Retire o cheesecake do frigorifico. Decore com morangos cortados ao meio e acrescente a gelatina de morango.
Volte a colocar o cheesecake no frigorifico durante 4 horas ou até que esteja firme.
Para servir é só colocar mais morangos!
