CHEESECAKE MAGRO DE LARANJA

Este cheesecake de laranja tem um teor de gordura bastante mais baixo do que muitos congéneres clássicos.

Em vez do rico e exuberante queijo creme, esta receita leva queijo Cottage e queijo fresco.

 

 

Gastronomia	Contemporânea
Tipo de prato	Tartes Doces Sobremesa
Tempo
Dificuldade
Doses	8

 

INGREDIENTES

 

Bolachas digestivas bem trituradas	110 g
Margarina magra, derretida	50 g
Queijo Cottage	285 g
Queijo fresco magro	200 g
Açúcar Refinado	130 g
Raspas finas de 2 laranjas grandes	–
Sumo de 1 limão	–
Maisena dissolvida em 2 colheres de chá de água	2 colheres de chá
Ovos	4

 

PREPARAÇÃO

1. Unte com manteiga uma forma redonda de mola com 20 cm de diâmetro.
2. Misture as bolachas moídas com a margarina.
3. Deite na forma e pressione bem contra o fundo para fazer a base.
4. Cubra e coloque no frigorífico pelo menos 30 minutos.Envolva a forma em duas folhas de alumínio.
5. Passe o queijo Cottage duas vezes por um passador e bata-o juntamente com o queijo fresco e o açúcar, até a mistura ficar suave e cremosa.
6. Adicione as raspas de laranja, o sumo de limão e a Maisena, mexendo bem.
7. Depois junte os ovos, batendo um de cada vez.
8. Deite a mistura sobre a base de bolacha.
9. Coloque a forma num tabuleiro de forno de assar e coloque em banho-maria até uma altura de 2,5 cm ou 3,5 cm.
10. Leve ao forno durante 50 minutos até cozinhar (mas com uma parte mole no centro).
11. Retire a forma do forno e deixe arrefecer.
12. Coloque no frigorífico pelo menos quatro horas, antes de retirar o cheesecake.