– Ingredientes para a base –
- 1 pacote de cereais com baixo teor de açúcar
- 30 g de margarina
– Ingredientes para o recheio –
- 1 embalagem de queijo creme light;
- 150 g de queijo quark 0%
- 6 c.sopa de stevia
- 4 c.sopa de gelatina neutra em pó
- 1 c.chá de goma xantana
– Ingredientes para a cobertura –
- 150 g de framboesas
- 1 c.sopa de sementes de chia
- 150 ml de água
– Preparação –
- Para a base, triture os cereais e junte a margarina (derretida). Misture tudo até formar uma mistura homogénea.
- Coloque essa mistura numa forma com fundo amovível, e destribua-a uniformemente pela mesma, pressionando com os dedos/colher.
- Leve ao forno para torrar ligeiramente a bolacha e, de seguida, coloque o preparado ao frigorífico para endurecer.
- Para o recheio, misture bem o queijo philadelphia com o queijo quark, o adoçante e a goma xantana, com a ajuda de uma batedeira. Junte à mistura a gelatina, previamente dissolvida em água morna e volte a bater tudo.
- Distribua o preparado por cima da base de bolachas e leve novamente ao frigorífico.
- Para a cobertura, hidrate as sementes de chia em água, até que estas aumentem consideravelmente de volume (aproximadamente 15 minutos).
- De seguida, triture as framboesas e junte os dois ingredientes para finalmente cobrir o cheesecake (com cuidado!).
- Leve ao frigorífico e, passadas três horas, está pronto a degustar.
