Almoço

Courgette recheada com soja granulada

Nunca foi tão fácil ser vegan. Experimente esta courgette recheada e fique deslumbrado com o resultado!

Miguel Almeida

Nunca foi tão fácil ser vegan. Experimente esta courgette recheada e fique deslumbrado com o resultado! Imprimir Receita

Nutrition facts: 352 calories fat

Avaliação 5.0/5

( 1 votos )

1 courgette

2 c.sopa de soja granulada fina

½ cebola pequena

½ cenoura

1 dente de alho

1 c.sopa de tomate triturado

1 c.sopa de azeite

1 folha de louro

2 c.sopa de vinho branco

2 bolinhas pequenas de queijo mozarela fresco

orégãos e tomilho q.b.

sal q.b.

Ponha o forno a aquecer a 180ºC
Coloque a soja granulada a hidratar numa taça com água morna
Lave a courgette e dê-lhe uma fervura durante cerca de 5 minutos
Retire do lume e corte-a ao meio no sentido do comprimento
Com uma colher retire a polpa, deixando os rebordos grossos o suficiente para acomodar o recheio
Pique a polpa que retirou e reserve
Pique também a cebola, a cenoura e o dente de alho e coloque-os numa frigideira, junto com o azeite e o louro
Quando a cebola ficar transparente junte o tomate triturado, a polpa da courgette picada e a soja bem escorrida
Deixe ferver uns instantes e refresque com o vinho branco
Junte o sal, os orégãos e o tomilho e deixe apurar
Quando estiver apurado recheie a courgette com o preparado e coloque as bolinhas de mozarela em cima
Leve ao forno e retire quando estiver douradinho

19 Janeiro, 2019

In "Almoço"

4 Janeiro, 2019

In "Almoço"

10 Junho, 2018

In "Almoço"

Miguel Almeida

Published by

Miguel Almeida

6 anos ago

Feijoada de frutos do mar
Experimente esta maravilhosa feijoada de frutos do mar com feijão branco, vieiras, marisco, camarão e…
Polvo assado no forno
Para quem gosta de polvo, esta receita simples e saborosa é uma boa oportunidade de…
Salada de Couscous com pimento e milho
Experimente esta receita leve e saborosa nos dias de verao!