Mais uma sopa para aquecer os dias frios.
Desta vez, um creme de cenoura. Vitamina D já que não podemos recebê-la na praia.
Ingredientes
450gr de cenoura
900gr de abóbora
1 cebola
1 dente de alho
sal a gosto
1 fio de azeite
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Descascar a cenoura, cortar a abóbora aos cubos, cortar a cebola ao meio e colocar tudo numa panela grande. Adicionar água até os legumes ficarem cobertos e temperar com sal.
Cozer durante 45min, até os legumes ficarem bem cozidos.
Retirar do fogão, e passar a sopa com a varinha mágica, depois de ficar bem triturada, voltar a colocar no fogão, retificar o tempero e deixar até começar a fever, depois retirar novamente do fogão.
Adicionar o azeite, mexer muito bem e está pronto para servir.
Na tigela pode decorar a sopa com algumas pevides de abóbora naturais ou tostados.
