Este creme de hortícolas é uma excelente opção, com baixo valor energético (calorias), para iniciar as refeições natalícias.
Creme de Couve-Flor e Amêndoa
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600ml Caldo aromático de hortícolas
400g Couve-flor
200g Nabo
200g Alho francês
120g Cebola
20g Amêndoas com pele
1 colher de sopa (10g) Azeite
q.b. Cravinho
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Comece por preparar o caldo aromático levando 600 ml de água ao lume com as cascas de cebola, a parte verde do alho francês e talos da couve e nabo. Deixe apurar, coe e reserve.
Junte o alho francês, a cebola, a couve-flor, o nabo, numa panela a cozer com o caldo aromático. Junte a noz-moscada e o cravinho.
Depois de cozido, triture tudo com a varinha mágica, regue com azeite a cru no prato, coloque a amêndoa e sirva.
