ENCHILLADAS DE FRANGO

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1 peito de frango cozido e desfiado (sem sal)

3 wraps pequenos

Cebola laminada e pimentos vermelhos picados a gosto

Azeitonas pretas picadas

40gr queijo cheddar ralado

180ml tomate em pedaços

Tempero para o molho de tomate: sal, alho em pó, sal de cebola, paprika, chilli, cominhos, salsa em pó e orégãos a gosto

30ml Iogurte

Fazer um refogado simples (cebola, azeite, alho), adicionar o tomate picado e os temperos até apurar;
Rechear os wraps com o frango desfiado, cebola, pimentos, azeitonas e o molho de tomate;
Numa travessa de ir ao forno adicionar os wraps já enrolados. Adicionar o restante molho e o queijo por cima;
Levar ao forno por 10min a 200º ou até gratinar;
Servir com iogurte e cebolinho por cima.

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