É simples, prático e pode ser muito saboroso e nutritivo.
ESPARGUETE DE ATUM
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250g de esparguete
2 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de alho picado
2 anchovas picadas (opcional)
¼ c. de chá de malagueta esmagada
750g de tomate (de lata)
150g de atum de lata
2 c. de sopa de manjericão fresco
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
- Cozinhe o esparguete em água a ferver até ficar al dente.
- Enquanto isso, numa frigideira aqueça o azeite (em lume médio) e refogue o alho.
- Acrescente as anchovas (se decidir usar) e a malagueta esmagada e deixe cozinhar durante um minuto.
- Depois junte os tomates (pelados e sem grainhas) e deixe cozinhar até amolecer, durante cerca de 10 minutos.
- Junte o atum em lascas ao molho e mexa bem para incorporar.
- Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e salpique com o manjericão fresco.
