Almoço

ESPARGUETE DE ATUM

É simples, prático e pode ser muito saboroso e nutritivo.

Miguel Almeida

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250g de esparguete

2 c. de sopa de azeite

1 c. de sopa de alho picado

2 anchovas picadas (opcional)

¼ c. de chá de malagueta esmagada

750g de tomate (de lata)

150g de atum de lata

2 c. de sopa de manjericão fresco

Cozinhe o esparguete em água a ferver até ficar al dente.
Enquanto isso, numa frigideira aqueça o azeite (em lume médio) e refogue o alho.
Acrescente as anchovas (se decidir usar) e a malagueta esmagada e deixe cozinhar durante um minuto.
Depois junte os tomates (pelados e sem grainhas) e deixe cozinhar até amolecer, durante cerca de 10 minutos.
Junte o atum em lascas ao molho e mexa bem para incorporar.
Sirva o esparguete com o molho de atum por cima e salpique com o manjericão fresco.

Miguel Almeida

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Miguel Almeida

6 anos ago

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