O sabor do mar, com as especiarias da terra!
Ingredientes
5 Postas de Maruca (fresca ou congelada)
3 a 5 Cebolas grandes (conforme o gosto)
6 Tomates maduros
3 Cenouras
4 Batatas e/ou 3 Curgetes
1 Pimento vermelho
3 Dentes de alho
6/8 Colheres de sopa de azeite
Coentros a gosto
Pimenta q.b
Sal q.b
1 folha de louro
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Parta a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
Acrescente-lhe o tomate em pedaços sem pele e os restantes ingredientes.
Refogue tudo e utilize a água da cozedura do peixe (mais de um litro).
Depois de cozidos os legumes, acrescente um raminho de coentros, triture tudo e verifique os temperos.
No final, acrescente ao preparado as postas de maruca já desfiadas.
Se quiser fazer um empratamento bonito da sua sopa, decore-a com alguns camarões.
