Mas que receita tão simples e tão agradável.
Gnocchi de Ricota e Espinafre Sem Glúten
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1 molho de espinafre cozido no vapor
430g de requeijão fresco
¾ chávena de farinha de arroz
1 chávena de parmesão ralado
2 ovos
Azeite
Sal
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
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Em uma panela, dispor um fio de azeite e refogar o espinafre. Reservar.
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Em uma tigela, esfarelar o requeijão, juntar os ovos, o espinafre, parmesão, sal, pimenta e farinha de arroz,
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Formatar as bolinhas de nhoque e levar para a geladeira por, aproximadamente, 30 minutos.
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Tirar da geladeira e assar em forno pré aquecido a 200˚C por, aproximadamente, 25 minutos.
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Servir com molho de tomate. Finalizar com parmesão e salsa.
