A lasanha de batata doce é uma óptima opção para o dia-a-dia.
Pode trocar a batata doce por beringela.
Se quiser deixar esta receita ainda mais leve, troque o queijo por um queijo branco ou um creme de ricota, ou troque a carne bovina por frango, e até peixe.
As opções são inúmeras, cada um pode criar a sua versão!
Ingredientes
600gr Carne (pode ser frango ou bovino)
400gr Batata Doce
1 Clara de Ovo
Meia Caneca de cottage cheese
Meia Caneca de queijo mozarella
2 Tomates
3 Dentes de Alho
300gr Polpa de Tomate
100gr Cogumelos
1 Cebola Roxa
Sal e Pimenta a gosto
Óregãos q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
1 Pré-aqueça o forno a 190º
2 Corte a batata doce em fatias finas e coza
3 Pique os tomates em cubos pequenos, a cebolas e os cogumelos
4 Misture o queijo cottage com clara de ovo até ficar uma pasta
5 Numa frigideira refogue as cebolas roxas juntamente com o alho picado e de seguida adicione a carne, tomate, coentros, cogumelos, molho de tomate e uma pitada de orégãos
6 Numa travessa construa a lasanha: Adicione as fatias de batata doce, molho de carne, a pasta de queijo cottage com claras e depois repita o procedimento. Cubra com mozarella
7 Leve ao forno por 30 minutos a 190ºC.
