Este prato pode ser confecionado com sobras de bacalhau cozido.
Aproveite também os talos da couve-flor e prepare uma sopa.
Por ser uma fonte de fibra e de ácido fólico a escolha do feijão-frade é especialmente benéfica para a saúde.
| Gastronomia | Saudável |
| Tipo de prato | peixes |
| Tempo | 50 minutos |
| Dificuldade | Fácil |
| Doses | 5 pessoas |
Ingredientes:
| 3 | Postas de bacalhau |
| 1 molho | de nabiças |
| 1 | Couve flor média |
| 1 dl | De azeite |
| 5 dentas | De alho |
| 350 g | De feijão frade cozido |
| 1 ramo | De salsa ou coentros picados |
Preparação:
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Para preparar estas migas de bacalhau, disponha as postas de bacalhau num tacho, junte água fria e leve ao lume. Quando ferver desligue e deixe o bacalhau arrefecer dentro da água.
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Arranje e limpe as nabiças, lave-as e deixe escorrer. Num tacho à parte leve-as a cozer em água temperada com sal até ficarem tenras. Depois escorra-as e reserve.
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Corte a couve-flor finamente até ficar tipo broa migada. Escorra o bacalhau, passe a água por um coador de rede fina para dentro de outro tacho e leve ao lume, quando ferver junte a couve-flor e deixe cozer durante 5 minutos. Depois escorra.
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Esprema muito bem as nabiças para retirar a maior parte de água e pique-as. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o.
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Descasque os alhos e esmague-os. Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Retire os alhos e junte ao tacho as nabiças, o bacalhau e o feijão-frade, misture, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte a salsa ou os coentros picados e misture. Retire para um prato fundo, espalhe em cima a couve-flor e sirva decorado com os alhos que retirou do tacho.
conquanto
contudo
decerto
embora
enfim
enquanto
então
entretanto
eventualmente
igualmente
inegavelmente
inesperadamente
conquanto
contudo
decerto
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mas
pois
assim
contudo
