Omelete com queijo, tomate e espinafres

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Lave, descasque e corte o tomate em pedaços. Reserve.

Numa frigideira, coloque um fio de azeite e leve ao lume. Adicione os espinafres, salteando-os. Reserve.

Parta os dois ovos para uma taça e misture bem, garantindo a formação de uma mistura de aspecto homogéneo.

Noutra frigideira, deite um pouco de azeite e deixe aquecer ligeiramente. Espalhe bem o azeite pela superfície da frigideira, para prevenir que a omelete se agarre à mesma.

Verta a mistura de ovos para a frigideira, e deixe ficar um pouco. Quando começar a cozinhar, vire a omelete na frigideira. Garanta que a omelete fica bem cozinhada de ambos os lados, sem deixar queimar.

Na superfície superior da omelete, coloque o queijo feta/ barre o queijo quark e coloque os pedaços de tomate e os espinafres salteados. Dobre em seguida a omelete ao meio, mantendo os ingredientes adicionados no seu interior.

Cozinhe os dois lados da omelete mais um pouco, de modo a expor o queijo e o tomate ao calor.

Retire a omelete da frigideira e disponha num prato.