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300g Pescada congelada 320g Espinafres congelados 400g Abóbora 300ml Caldo aromático 200g Cebola 80g Tomate 40g Salsa 20g Alho 1 colher de sopa (10g) Azeite 4 Pães de mistura q.b. Pimenta Comece por preparar o caldo aromático levando 600 ml de água ao lume com as cascas da cebola, abóbora e do alho. Deixe apurar, coe e reserve. Utilize o caldo aromático para cozer a pescada. Deixe arrefecer, desfie e reserve. Retire o miolo do pão deixando-o inteiro. Poderá optar por carcaça ou por um pão caseiro grande. Numa frigideira coloque a cebola, o alho picado, a pescada desfiada, a abóbora cortada em pequenos pedaços, o tomate, os espinafres, juntamente com o miolo do pão. Adicione o azeite e salteie. Caso necessário acrescente um pouco de água ou caldo aromático ao preparado para humedecer. Por fim, coloque a salsa picada e a pimenta e misture. Recheie o pão com este preparado e sirva.
Pão recheado com pescada e espinafres
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Ingredientes
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
