– Ingredientes –
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de colorau
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1 chávena de iogurte grego magro
- 4 peitos de frango, sem pele
- 2 chávenas de tomate cherry
- 425gr de grão-de-bico previamente cozido (e escorrido).
- 1 chávena de salsa fresca.
– Modo de preparação –
- Pré-aqueça o forno a 230° C;
- Misture o óleo, o alho, o colorau, o cominho, 1 colher de chá de sal, pimenta e a pimenta vermelha numa tigela pequena;
- Cubra uma assadeira com spray anti-aderente pam e coloque os peitos de frango por cima;
- Misture o tomate, o grão-de-bico e metade da salsa numa tigela e em seguida coloque o seu conteúdo ao redor do frango. Polvilhe com 1 colher de chá de sal;
- Leve o frango a assar no forno durante 20 a 30 minutos, até estar bem cozinhado;
- Transfira os peitos de frango para um prato, juntamente com grão-de-bico e tomate, acompanhe com salsa e use o iogurte grego magro como molho.
