Com pesto de manjericão, esta receita de peito de frango fica ainda mais deliciosa.
Suculento e de carne branca, o peito de frango é uma das partes da ave mais apreciada.
Quer experimentar a nossa sugestão rápida e saudável?
INGREDIENTES
| Peitos de frango | 2 |
| Sal | 1 colher de café |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Raspa de limão | 1 colher de chá |
| Tomilho | 1 raminho |
| Tagliatelle fresco | 250 g |
Pesto de manjericão
| Manjericão fresco | 1 ramo |
| Miolo de Noz | 25 g |
| Alho | 2 dentes |
| Limão | 1/2 |
| Parmesão ralado | 25 g |
| Água quente | 5 colheres de sopa |
| Sal | 1 colher de café |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
PREPARAÇÃO
- Ligue o forno a 180 ºC.
- Tempere os peitos de frango com sal e core-os numa frigideira com o azeite, durante um minuto de cada lado.
- Polvilhe-os depois com a raspa de limão e o tomilho picado e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Prepare o pesto:
escolha as folhas de manjericão, deite-as para o liquidificador, junte o miolo de noz grosseiramente picado, os alhos descascados, o sumo do limão, o queijo, a água, o azeite e sal. Ligue e deixe bater até obter uma mistura lisa.
Prepare o tagliatelle:
Leve ao lume um tacho com água, tempere com sal, deixe ferver, junte o tagliatelle e deixe cozer durante quatro minutos. Escorra, envolva com metade do pesto e sirva com o peito de frango fatiado, servindo o resto do pesto à parte.
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