É Natal e o Perú não pode faltar à mesa, portanto, uma sugestão saudável!
Temos a certeza de que vai arrasar!
Ingredientes
1 peru
½ chávena de azeite
2 cebolas grandes picadas
4 cenouras picadas
2 raminhos de tomilho fresco
4 talos de aipo picados
1 folha de louro
½ chávena de vinagre balsâmico
Sal a gosto para temperar
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
- Massage o peru inteiro, por dentro e por fora, com o sal.
- Coloque-o numa panela e cubra com água fria.
- Leve ao frigorífico durante cerca de 12 horas.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média se 180º C.
- Retire o peru frigorífico, enxague-o bem em água corrente.
- Pincele-o com azeite.
- No interior do peru, coloque cebola a toda a volta, metade das cenouras, metade do aipo, um ramo de tomilho e a folha de louro.
- Espalhe o restante dos legumes e o tomilho na assadeira em volta do peru.
- Regue com o vinagre balsâmico.
- Coloque no forno sem cobrir por cerca de 4 horas. A meio da cozedura se achar ne cessário vire o peru.
- Quando estiver pronto, retire do forno e sirva.
