Como sabemos muitos dos doces de Natal são fritos, como as rabanadas. Mas não têm de ser. Que tal optar por esta versão?
Ingredientes
7 fatias de pão de forma integral
1 chávena de chá de leite magro sem lactose
1 c. de chá de essência de baunilha
2 c. de sobremesa de stevia (ou mel)
3 c. de sopa de água
1 ovo
1 clara
Canela para polvilhar q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
- Comece por pré-aquecer o forno a 280º.
- Numa taça/prato misture o leite magro, a stevia e a baunilha.
- Depois, à parte, bata ligeiramente o ovo e a clara. Adicione as três colheres de água e misture bem.
- Passe cada fatia de pão no leite e em seguida no ovo batido. Coloque as fatias na forma e leve ao forno bem quente, durante cerca de oito minutos.
- A meio desse tempo vire as rabanadas para ficarem douradas dos dois lados. Quando estiverem prontas retire e polvilhe com um pouco de canela.
é um pão em fatias que, depois de molhadas em leite, vinho ou açúcar, são passadas por ovos e fritas.
As rabanadas fazem parte de muitas mesas da consoada em Portugal. São servidas polvilhadas com açúcar de canela ou regadas com calda de açúcar, xarope de bordo ou mel.
Outrora, a palavra “rabanada” era apenas utilizada no norte e ao mesmo doce atribuía-se, o nome de fatia-dourada, ou fatia-de-parida.
Em outros países são típicos nas celebrações espanholas da Quaresma e da Semana Santa, assim como em várias partes do México.
Assim, existem múltiplas variantes, começando pelo pão, que pode ser corrente ou preparado especialmente para as rabanadas.
Hoje em dia é muito habitual encontrar esta opção nas pastelarias que oferecem um pão enorme em forma de barra (pão de forma) feito com farinha refinada (antes denominado pão bimbo).
Algumas receitas substituem o vinho por leite, e outras prescindem da água, molhando as rabanadas só com mel quente.
Com frequência acompanha-se de canela e cravo da Índia. Outras variantes casca de limão ou de laranja para aromatizar o leite, e para o toque final, um pouco de açúcar de canela.
