Sabia que o peru é considerando uma carne branca? Este possui pequenas quantidades de gordura e de energia (calorias), elevado conteúdo em proteína e ainda vitaminas B6, B12, niacina e minerais como o selénio e o zinco.
400g Peru (sobras) 400g Pão de mistura ralado 400g Cenoura 240g Cebola 200g Curgete 200g Abóbora 200g Batata-doce 100g Pimento 100g Couve no forno 1 Ovo 20g Alho 1 colher de sopa (10g) Azeite Comece por picar a cebola, o alho e as sobras do peru. Misture à carne o ovo ligeiramente batido, a cebola, o alho e o pão ralado. Numa superfície coloque uma folha de folha de papel de prata e adicione o preparado anterior espalhando na forma de um retângulo. Ao meio disponha a abóbora cortada em pequenos quadrados. Enrole com cuidado em forma de rolo apertando bem as extremidades. Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 200ºC até estar cozinhado. Sirva com batata-doce e couve assada no forno e acompanhe com a cenoura, curgete e pimento cortados em juliana ou espiralizados.
Rolo de peru e legumes
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Ingredientes
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