Experimente uma explosão de sabores nesta salada rica em nutrientes e uma surpresa de contrastes…
Ingredientes
150gr espinafres frescos
2 tomates
200gr. de cogumelos frescos
50gr. de bacon fumado
1 maçã
50gr. de queijo Feta
Sumo de meio limão
Gengibre (+-2cm)
1 dente de alho
Sal e pimenta q.b.
Azeite
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Comece por cortar o bacon fumado em tiras finas e grelhe-o numa frigideira anti aderente sem qualquer gordura. Depois de crocantes, retire e reserve.
Na frigideira onde grelhou o bacon coloque um fio de azeite e o alho picado. Deixe fritar um pouco sem deixar queimar e junte os cogumelos. Tempere com sal, pimenta, um pouco de sumo de limão e o gengibre ralado (se não gostar de gengibre não necessita de o usar). Deixe saltear até que toda a água evapore.
Trate agora da salada. Aos espinafres frescos e bem lavados, junte os tomates cortados em cubos, o bacon e os cogumelos. Envolva tudo e remate com o queijo feta cortado em cubos e uns salpicos de vinagre balsâmico.
Delicie-se sem culpa, porque comer não é um pecado!
Bom apetite!!
