Em apenas 15 minutos cozinhe esta refeição de frango, legumes e cuscuz. A lima dá-lhe um toque fresco e cítrico indispensável.
Porque comer não é pecado
Ingredientes
2 limas
200 g cuscuz
400 g peito de frango cortado em tiras
1 c. sobremesa amido de milho
2 emb. mistura de legumes para sopa do campo
2 c. chá sal
qb pimenta de moinho
2 c. sopa azeite
2 dl água
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Numa tigela de vidro misture a raspa da casca de uma das limas com o cuscuz e uma colher de chá de sal. Reserve.
Coloque as tiras de frango num saco de plástico, tempere-as com o restante sal e um pouco de pimenta, junte o sumo da lima a que retirou o vidrado da casca e o amido de milho e misture bem.
Aqueça metade do azeite numa frigideira larga e anti-aderente e salteie as tiras de frango em lume forte 2 a 3 minutos.
Adicione o restante azeite e os legumes e deixe cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.
Junte a água a ferver ao cuscuz, mexa com um garfo, tape, deixe hidratar e, em seguida, solte com um garfo.
Sirva o frango com os legumes acompanhados do cuscuz e a restante lima cortada em gomos.
