Grande receita para os amantes de salmão.
Salada de rebentos de soja com salmão fumado
Imprimir ReceitaIngredientes
150 g de cogumelos muito frescos
2 limas
2 laranjas
200 g de rebentos de soja de lata escorridos
1 raminho funcho picado
1 raminho de cebolinho
2 colheres (sopa) de molho de soja
4 colheres (sopa) de óleo de noz
1 colher (café) de sal
Pimenta acabada de moer q. b.
2 queijos frescos
4 fatias de salmão fumado
60 g de miolo de noz
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
-
Lave e seque os cogumelos, corte-os em tiras finas, deite para uma tigela e regue com o sumo de uma lima.
-
Descasque as laranjas com uma faca afiada, de modo a retirar a parte branca. Separe os gomos, retire-lhes a película, aproveitando o sumo que libertam.
-
Deite para uma taça os rebentos de soja, os cogumelos, os gomos de laranja, o funcho e o cebolinho picado e misture.
-
Ao sumo de laranja que aproveitou, adicione o sumo da restante lima, o molho de soja, o óleo de noz, sal e pimenta. Mexa, junte à salada e envolva. Acrescente os queijos cortados em cubos, o salmão fumado e o miolo de noz e sirva.
