Reconfortantes e nutritivas, as saladas quentes são ideais para qualquer ocasião. Conheça esta receita e surpreenda-se com novos sabores!
Salada mediterrânica de massa
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água
sal
350 g de massa penne
250 g de tomate cereja
1 pimento verde
1 cebola
100 g de alho francês
2 colheres de sopa de azeite
azeitonas descaroçadas
vinagre balsâmico
manjericão
150 g de mini mozzarella frescos
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Ponha um tacho ao lume com água. Quando ferver, tempere com sal e introduza a massa. Deixe cozer enquanto prepara o molho.
Lave o tomate cereja e o pimento. Corte o tomate ao meio e o pimento em tiras, ao mesmo tempo que o limpa de sementes.
Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas finas, lave e escorra bem.
Coloque o azeite num Wok sobre lume moderado. Adicione a cebola e o alho francês e quando a cebola começar a alourar junte o tomate e o pimento e salteie rapidamente, mexendo sempre.
Assim que a massa estiver cozida, escorra a água e adicione-lhe os legumes e as azeitonas descaroçadas.
Regue com um pouco de vinagre balsâmico e salpique generosamente com folhinhas de manjericão.
Misture bem, mude para o recipiente onde vai servir e salpique com os mini mozzarella frescos.
Sirva quente ou fria.
