A quinoa coleciona adeptos por todo o mundo e as possibilidades de consumo são mais do que muitas. Chega uma ideia bem apetitosa que não pode faltar na lista de saladas quentes a não perder.
Ingredientes
1 chávena de quinoa
1 lombo de salmão
1 ramo de coentros
10 tomates cherry
Sal e pimenta preta q.b.
Sumo de ½ limão
Azeite e creme balsâmico q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Tempere o salmão com sal, pimenta e o sumo de limão e deixe repousar, durante cerca de 30 minutos.
Entretanto coza a quinoa de acordo com as indicações na embalagem, em água e sal.
De seguida, pincele uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e grelhe o salmão, começando pelo lado da pele. Deixe cozinhar cerca de três minutos, vire e deixe cozinhar mais três minutos do outro lado e lascar.
Depois, numa taça, coloque a quinoa escorrida, o tomate cortado em metades, os coentros picados grosseiramente e o salmão.
Tempere com um fio de azeite e o creme balsâmico e sirva.
Notas
A quinoa tem aumentado de popularidade por todo o mundo e as possibilidades de consumo são mais do que muitas. Chega uma ideia bem apetitosa que não pode faltar na lista de saladas quentes a não perder
