É simples, é de peixe e é saudável.
Altamente nutritivo, rico em proteínas e repleto de benefícios para a saúde, o peixe é um alimento que não pode faltar na sua alimentação, além disso, a escolha é mais do que muita.
Hoje sugerimos um belo salmão com alho. Imperdível!
Ingredientes
4 Lombos de salmão
8 dentes de alho (pelados e picados)
Ervas secas q.b. (tempero italiano)
2 colheres de sopa de sumo de limão (espremido no momento) e fatias de limão para servir
Sal e pimenta q.b.
¼ de chávena de salsa fresca picada (ou outras ervas a gosto, como tomilho, manjericão, etc.)
¼ de chávena de cebolinho picado
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
- Comece por pré-aquecer o forno a 190º C e forre um tabuleiro com papel de alumínio.
- Numa panela pequena,coloque um fio de azeite, junte o alho e deixe apurar durante um ou dois minutos, para libertar os odores. Retire do lume e junte o sumo de limão e as ervas secas (como salsa, como tomilho ou manjericão secos ou a chamada mistura italiana, indicada para peixe).
- Com um pincel de cozinha, pincele a folha de papel de alumínio com o molho de alho que preparou anteriormente. De seguida, coloque o salmão por cima e deite o resto do molho de alho derretida sobre o salmão e espalhe bem, de forma a cobrir bem o lombo.
- Tempere com sal e pimenta, dobre e feche o papel de alumínio. Leve ao forno durante 10 a 15 minutos.
- Ao fim desse tempo, retire o salmão do forno e abra a folha de alumínio, de forma a deixar o peixe a descoberto. Leve novamente ao forno, durante três minutos, só com o grelhador do forno ligado.
- Em alternativa, pode cozinhar o salmão no grelhador. Basta colocar o embrulho no grelhador e deixar cozinhar durante 12 a 14 minutos. Depois abra também o embrulho e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos.
- Quando o alho estiver dourado, retire o salmão do forno ou do grelhador e sirva com salsa e cebolinho frescos picados. Acompanhe com couves de Bruxelas ou outros legumes a gosto e as fatias de limão.
