Estes dias de calor merecem umas fantásticas sandes!!
Sanduíche de atum
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8 fatias pão integral ou com sementes
200 g grão-de-bico cozido
1/2 cebola roxa pequena
1 c. sopa maionese vegan
1 c. chá molho de soja
1 c. chá mostarda Dijon
6 azeitonas sem caroço
A gosto alcaparras
A gosto espinafre baby
12 tomate cherry
1/4 chávena bebida de soja
1/2 chávena azeite
2 c. chá vinagre de sidra
1 c. café mostarda
1 c. café sal
A gosto alho em pó
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Coloque todos os ingredientes num copo alto e coloque a varinha mágica encostada ao fundo do copo. Ligue a varinha até misturar tudo e vá levantando e baixando a varinha até obter uma mistura com consistência de maionese.
Coloque o grão-de-bico num processador de comida até obter uma espécie de textura esfarelada. Caso não tenha um processador, pode esmagar com um garfo.
Adicione a cebola picada, a maionese, o molho de soja, a mostarda, as azeitonas picadas e as alcaparras e misture bem com uma colher até obter um “patê”.
Torre as fatias de pão, barre com mostarda e coloque os espinafres, o “patê” e o tomate fatiado.
Embrulhe e leve para a praia!
