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Seitan com legumes assados em vinagreta de tomilho e sésamo

Experimente esta receita de legumes assados com um toque de tomilho e sésamo

Miguel Almeida

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Nutrition facts: 494 calories fat

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3 fatias de seitan

beringela q.b.

courgette q.b.

pimento vermelho q.b.

pimento verde q.b.

1 dente de alho

sal q.b.

1 c.sopa de tomilho fresco

1 c.sopa de sementes de sésamo

2 c.sopa de azeite

vinagre balsâmico q.b

1 fatia de pão de mistura/integral

Lave os legumes
Corte a beringela e a courgette em fatias ao longo do comprimento, com cerca de 1cm de espessura, e salpique com um pouco de sal
Ponha os pimentos a assar, virando de vez em quando até estarem assados
Coloque os pimentos numa taça e tape-os
Deixe os pimentos arrefecer um pouco, limpe-os de peles e sementes e corte em tiras
Pique o alho, coloque numa taça e junte-lhe o azeite e o tomilho fresco
Passe as fatias de courgette e beringela por água e seque-as em seguida
Disponha as fatias de courgette sobre a grelha e deixe-as assar de ambos os lados, pincelando-as de vez em quando com o azeite
Grelhe também as fatias de seitan juntamente com os legumes
Adicione as sementes de sésamo e o vinagre balsâmico ao azeite que restou e deite sobre todos os legumes
Acompanhe com o seitan e a fatia de pão

Miguel Almeida

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Miguel Almeida

6 anos ago

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