Sopa é o nosso prato preferido no Inverno!
Para variar sugerimos uma sopa cremosa de espinafres! Afinal o espinafre tem ainda um alto índice de ácido oxálico e ferro.
Ingredientes
230g de Espinafre Fresco
1/2 Cebola picada
2 dentes de Alho picados
250ml de Leite de Coco Integral
1/2 a 1 xícara de Água
1 pitada de Noz Moscada
1 pitada de Pimenta
Sal a gosto
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Cozinhe com azeite a cebola e o alho até alourar.
Agora, adicione os espinafres e cozinhe até ficarem macios. Coloque o leite de coco, a noz moscada e a pimenta. Misture um pouco e cozinhe por 5 minutos. Adicione a água e mexa um pouco.
Se o caldo não estiver cremoso o suficiente, adicione duas colheres de sopa de maizena num recipiente separado com um pouco de leite de coco e junte lentamente na panela. Coloque sal e pimenta a gosto e sirva!
