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Torta Salgada

Torta indicada a quem procura refeições mais saudáveis, melhorando sua qualidade de vida.

Numa superfície plana, peneire a farinha de trigo.
Abra uma cavidade e coloque o ovo, a manteiga em pedaços, o sal e o açúcar e misture.
Adicione as nozes picadas, e algumas colheres de leite bem frio e continue misturando até obter uma massa homogênea. Forme uma bola e envolva-a em filme plástico.
Deixe descansar na geladeira por 2 horas. Forre a assadeira de bordas baixas de 24 cm de diâmetro com papel-manteiga humedecido e espremido.
Abra a massa e distribua sobre a assadeira. Fure o fundo com um garfo, cubra com outra folha de papel-manteiga, espalhe por cima alguns feijões crus e deixe em local fresco por mais 30 minutos. Leve a massa ao forno médio pre-aquecido por 15 minutos.
Enquanto isso, descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias finas. Coloque-as em água fervente ligeiramente salgada por poucos minutos.
Em seguida, escorra e enxugue.
Retire a assadeira do forno, elimine os feijões e o papel e leve ao forno por mais 5 minutos.
Corte o queijo em pedaços e misture-o numa tigela com o creme de leite, a cebolinha bem picada e 1 pitada de pimenta-do-reino.
Recheie a torta com as fatias de batata, alternando com a mistura de queijo. Leve a torta novamente ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície. Sirva morna.

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6 anos ago

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